Mrita ( Enni élvezet, vagy kaland csupán? )

2012/05/05

Spenótos pita, vagy spanakópita

Kategória: Uncategorized — Címke:, — mrita @ 06:05
Spenótos pita, vagy spanakópita

Nagyon szép spenótot kaptam a piacon, gondoltam készítek belőle pitát a családomnak, hisz nagyon szeretik. Íme:

A tészta hozzávalói:

  • 2,5 bögre liszt
  • 3 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál natúr joghurt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • kb. 2 dl langyos víz

A töltelék hozzávalói:
  • 1 kg spenót
  • 50 dkg túró
  • 15 dkg feta sajt
  • 2,5 dl saját készítésű joghurt
  • 3 db tojás
  • 1 hagyma
  • só, bors, paprika, olíva olaj
  • petrezselyem zöld

Elkészítés:

A liszthez hozzáadtam a sütőport és alaposan összekevertem. A liszt közepébe mélyedést készítettem és abba öntöttem az olajat és joghurtot, beleszórtam a sót és elkezdtem tésztát gyúrni belőle, apránként adagolva a langyos vizet. A víz mennyisége a liszttől függ, kb. nekem 2 dl vett fel, hogy olyan lágy rugalmas tésztát kapjak, ami nem ragad a a kezemhez. A tésztát konyharuhával letakartam és félre tettem pihenni.
Közben el kezdtem készíteni a tölteléket.
A spenótot alaposan megmostam, közben egy edényben feltettem vizet forrni, majd egy kis sót tettem bele és beletettem a spenótot. pár percig főztem, majd leszűrtem. A hagymát apró kockákra vágtam az olajon üvegesre pirítottam, majd rátettem a spenótot, megszórtam borssal, egy kis pirospaprikával, sóval, beleszórtam az apróra vágott petrezselyem zöldet. Majd elzártam a gázt, hagytam kihűlni. Amikor kihűlt hozzákevertem a túrót, fetát, joghurtot a felvert tojásokat.
A tésztát ketté vettem úgy hogy az egyik egy picit nagyobb legyen. A nagyobbikat kinyújtottam téglalap alakúra nyújtófával és szilikonos papírral bélelt tepsibe helyeztem az alsó lapot úgy, hogy a szélei magasak legyenek. Erre ráhelyeztem a tölteléket, majd kinyújtottam a felső lapot ráhelyeztem a töltelékre és a széleit összenyomtam nehogy a kijöjjön a töltelék. A tetejét megkentem egy tojással, villával megszurkáltam, hogy a gázok ki tudjanak jönni. 180 fokra előmelegített sütőbe helyeztem és kb. 1 órát sütöttem. Amikor láttam, hogy a teteje nagyon barnul, sütőpapírral letakartam, nehogy megégjen. Az utolsó 7-8 percben a sütő alsó polcára helyeztem, hogy alul is megsüljön. Hát nagyon finom lett. Íme a képek:



Natúr joghurttal is nagyon finom, mi azzal is nagyon szeretjük. Jó étvágyat!!!

A honlap lelke a WordPress