Mrita ( Enni élvezet, vagy kaland csupán? )

2010/12/19

Tárkonyos krumplileves, Pataki tálban sült csirkecombok tésztarizzsel

Kategória: Uncategorized — Címke:, , — mrita @ 17:29
Ma nagyon szép téli napra ébredtünk, mindent befedett a hó. A kertünkben van egy nagyon szép ezüstfenyő, a hó szépen feldíszítette.
Íme róla egy kép.
Kert 2

 

Reggeli készítésére nem sok időm volt, így az előző napi vásárláskor vettünk egy kalácsot, hogy ma az legyen reggelire, így reggelire vajas kalácsot ettünk forró csokival, amire tejszínhabot tettem. Eszembe jutott középiskolás korom, amikor is kollégiumban laktam, minden vasárnap vajas kalács volt kakaóval. Egy idő után már untuk.

vajas kalacs. 1jpg

Ebédre az alábbi menüt találtuk ki:

Tárkonyos krumplileves
Pataki tálban sült csirkecombok tésztarizzsel, csemege uborka

Tárkonyos krumplileves

Hozzávalók:

 • 500 g burgonya

• 1 fej vöröshagyma

• 2 közepes sárgarépa

• 1 paradicsom

• 1-2 gerezd fokhagyma

• petrezselyemzöld

• olívaolaj

• só

• őrölt bors

• pirospaprika

• Erős Pista

• tárkony

• 1 pohár tejföl

• 1 evőkanál liszt

• tárkonyos ecet

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát kis olívaolajon megdinsztelem , rádobom a karikákra vágott sárgarépát, a meghámozott, apró kockákra vágott burgonyát, paradicsomot fokhagymát, megszórom egy kevés pirospaprikával, és gyorsan összekeverem. Felöntöm vízzel, sózom, borsozom, hozzáadom az apróra vágott petrezselyemzöldet.
Mikor már majdnem megfőttek a zöldségek, hozzáadom a tárkonyt és a liszttel, tejföllel behabarom a levest. Tálaláskor tárkonyos ecetet tettem bele.
A második fogást Pataki tálban sült csirkecombok tésztarizzsel, csemege uborkával tálaltam, ennek a leírását már régebben bejegyeztem, most csak egy képet készítettem róla.

Ma a Violák ünneplik névnapjukat, a név magyar eredetű; jelentése: a virág maga.

Az alábbi képpel kívánok boldog névnapot!

A névnapjukat ünneplőket és minden érdeklődőnek további szép napot kívánok az alábbi klippel.

VIOLA SDUA SDUA 2008

Viola - Edhe sot edhe neser 2009

2010/11/14

Vasárnap a Márton nap jegyében

Kategória: Uncategorized — Címke:, , — mrita @ 19:53

A hét legszebb napja a vasárnap legalábbis számunkra. Nincs korai kelés. Lehet finom reggelivel kezdeni a napot. Reggeli közben lehet beszélgetni, hisz ilyenkor együtt van a család. Verőfényes reggelre ébredtünk, ilyenkor egész másképp kel fel az ember, jobb hangulata van, olyan az időjárás, mintha tavasz lenne. Sokáig lehet szellőztetni, nyitva lehet hagyni az ablakokat. Besüt a nap az ablakokon, egy szó mint száz csodálatos idő van.

A reggelt melegszendviccsel kezdtük. Sokszor unjuk a felvágottakat, mert hét közben nagyon nehéz mit csomagolni és leginkább ez kerül a szendvicsekbe.

Meleg szendvics

Hozzávalók:
• 5-6 szelet kenyér
• 5-6 evőkanál sűrített paradicsom
• 5-6 evőkanál ketchup
• Erős Pista
• Piros arany
• 15 dkg pulyka sonka, vagy bármilyen felvágott
• só
• bors
• oregánó
• 2 db paradicsom
• 5-6 szem olíva bogyó
• egy kis feta sajt
• 10-15 dkg reszelt sajt

Bekapcsolom a sütőt, hogy melegedjen, míg elkészítem a szendvicseket. A sűrített paradicsomot, ketchupot, kevés piros aranyat, pici Erős Pistát és borsot jól összekeverem, és öntök hozzá egy kis vizet és újból összekeverem. Megkenem vele a kenyérszeleteket. A pulykasonkát felkockázom és rászórom a kenyérre, a paradicsomokat felkarikázom és ráhelyezem a kenyérre, majd rászórom a reszelt sajtot. Máris mehet a sütőbe pirulni.
meleg szendi el. jpg

Kb. 10 percig sütöm.

meleg szendi

Feta sajt darabokkal és olívával díszítettem. Teát ittunk a reggelihez.

Sokat gondolkodtam a héten, hogy Márton nap alkalmából mit készíthetnék. Pénteken voltam a piacon nézegettem libát, kacsát, s végül vásároltam kacsaaprólékot, libanyakat, libamájat, persze csak pecsenye libamájat és akkor eldöntöttem, hogy a vasárnapi menü az alábbi lesz:

Kacsaaprólék leves eperlevél tésztával,
rántott libamáj, krumplipürével, tzatzikivel,
gesztenyepüré

 

Kacsaaprólék leves
Hozzávalók:
• kacsaaprólék
• libanyak
• 3 db sárgarépa
• 2 db petrezselyem gyökér
• zeller
• paprika
• só
• szemes bors
• hagyma
• fokhagyma
• babér levél
• petrezselyem
• levesbetét (grízgaluska, cérnametélt, eperlevél tészta valamelyik)

Az aprólékot feldaraboltam és hideg vízzel, hagymával babérlevéllel, fokhagymával, szemes borssal feltettem főni. Nagyon lassan gyöngyözve főztem, a habját mindig leszedtem. Amikor már szinte megfőtt a hús, leszűrtem, mert sok zsír keletkezett és visszahelyeztem a lábasba az aprólékot a leszűrt levet és hozzáadtam a megpucolt és karikákra vágott zöldséget megsóztam és készre főztem. Közben eperlevél tésztát főztem a leveshez. Tálaláskor vágott petrezselyemmel díszítettem.

kacsa leves

Rántott libamáj
Hozzávalók:
• 1 kg libamáj
• tej (az áztatáshoz)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• liszt
• 4 db tojás
• zsemlemorzsa

A libamájat megtisztítottam, megmostam, és egy éjszakán át fokhagymás tejben áztattam. Kiszedtem a tejből lecsepegtettem, leitattam a felesleget papírtörölközővel, majd bepaníroztam (liszt, tojás, zsemlemorzsa) és forró olajban kisütöttem.

Köretként krumplipürét  készítettem.
Hozzávalók:
• 1 kg krumpli
• kevés vaj
• 1 kis pohár tejföl
• 1/2 l tej
• só

A krumplit megmostam és hidegvízzel feltettem főni. A vízbe sót tettem. Amikor megfőtt megpucoltam és krumplinyomón átnyomtam. A tejet feltettem főni, egy másik edényben pedig felolvasztottam a vajat, amit az átnyomott krumplira öntöttem. Összekevertem, megsóztam, a tejfölt hozzáöntöttem, tovább kevertem, majd ráöntöttem a felforrt tejet, alaposan összedolgoztam fakanállal, majd levettem a tűzről és robotgéppel krémes állagúra kevertem.

r liiba maj

Amíg a krumpli főtt elkészítettem a tzatzikit, amely egy jellegzetes görög saláta. Tulajdonképpen joghurtos uborkaszósznak is hívják.
Hozzávalók:
• 1 uborka
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 250 gr tejföl (a görögök joghurtból készítik)
• 1 evőkanál olívaolaj
• fehérbors
• só
• 1 teáskanál kapor, vagy menta (kaprot szoktam használni inkább)

Vékonyan meghámozom az uborkát lereszelem megsózom és szűrőre teszem, hogy lecsepegjen a leve. A fokhagymát megpucolom és fokhagymanyomón átnyomom. Összekeverem az uborkát fokhagymát tejfölt, hozzáadom az olíva olajat, megborsozom és végül megszórom kaporral, az egészet összekeverem és hűtőbe teszem. Díszítésként a tetejét még megszórom egy kis kaporral.
Azért készítettem tejföllel, mert az sűrűbb és inkább hasonlít a görög joghurthoz. A piacon kaptam igazi házi tejfölt ami nagyon sűrű volt így nagyon jól sikerült a tzatzikim.

tzatziki

Desszerként gesztenyepürét ettünk, tejszinhabbal és meggyel díszitve.

gesztenye p

Ezt a finom ebédet Törley Charmant Doux édes pezsgővel koronáztuk.

Torley_charman

Ha Márton napján a liba a legfontosabb nézzük meg az alábbi kicsit humoros videót:

L’ art por L’ art: Anti bácsi és a lila liba

További kellemes hétvégét mindenkinek!

Nagyon szeretem a rózsákat, kedvenc virágaim, de a tangó is kedvenceim közzé tartozik, ezért nézzük meg a következő viedót:

Rózsák és tangó

Régebbi bejegyzések »

A honlap lelke a WordPress