Mrita ( Enni élvezet, vagy kaland csupán? )

2010/11/20

Kacsaaprólék pörkölt

Kategória: Uncategorized — Címke: — mrita @ 17:34

Ismét egy újabb hétvége, aminek nagyon örülünk.
Hét közben a kacsa háját kisütöttem és nagyon finom kacsazsírt és tepertőt nyertem belőle.
Így a mai napi reggeli kacsazsíros kenyér volt lilahagymával, paprikával és paradicsommal. A reggeli kiegészítője finom tea volt.

r kacsa zsirosk

A mai menü:

Kacsaaprólék leves
Kacsaaprólék pörkölt, csemege uborka

Ma nem főztem levest, a mélyhűtőből elővettem a múlt héten főzött kacsaaprólék levest, amihez levesbetétet főztem és így tudtam le a levest.
A piacon vásárolt kacsaaprólékból pörköltet készítettem. Nagyon finomra sikerült, pedig nem egy gyakran főzött étel nálunk. Megbeszéltük, hogy ezután többször megismételjük ezt az ételt.

Kacsaaprólék pörkölt

Hozzávalók
• 2 kacsa apróléka
• zsír
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 2 db paprika
• pirospaprika
• só
• bors
• Erős Pista
• köménymag

Elkészítés

A kacsa aprólékokat feldaraboltam, megmostam. A felkockázott vöröshagymát zsírban a megpirítottam, hozzáadtam a fokhagymát, pirospaprikát, Erős Pistát, majd a felkockázott paprikát és paradicsomot. Legvégül pedig a feldarabolt kacsát. Fűszereztem, egy kis vizet adtam hozzá. és nagyon lassú tűznél gyakori kevergetés mellett puhára pároltam. Apránként, kevés vízzel pótoltam a levét. Ügyeltem arra, hogy csak kevés, de sűrű leve maradjon. Rizst főztem hozzá. Csemegeuborkával tálaltam.

kacsa pori

Az ebéd méltó kísérője a bársonyos, mélyvörös, bíborba hajló vörösbor, a Kékfrankos.

S ha kacsát ettünk, nézzük meg „Kacsatánc”-ot:

Záray Márta – Vámosi János – Kacsatánc

Egy viccesebb változatát:
Záray Márta – Vámosi János – Kacsatánc

Majd a „Kacsatánc”
Mutyi show-kacsatánc változatát:

Kellemes hétvégét!

A honlap lelke a WordPress