Mrita ( Enni élvezet, vagy kaland csupán? )

2013/01/20

Gombával csirkemellel töltött pita

Kategória: Uncategorized — Címke:, — mrita @ 18:26
Az újévi pitával együtt készítettem ezt a gombával, csirkemellel töltött pitát. Hát mennyei volt. A pita készítést itt megtaláljátok, de ha nincs kedvetek ily módon készíteni, úgy két csomag (8 lappból álló) réteslapot lehet használni a pita elkészítéséhez.
A töltelék hozzávalói:

  • 1/2 kg gomba
  • 1 db csirkemell
  • 1 nagyobb hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db kaliforniai paprika
  • 2 evőkanál sűrített paradicsom
  • olaj
  • bors
  • oregánó
  • kakukkfű
  • bazsalikom
  • szezámmag
Elkészítés:
Az apró kockákra vágott hagymát a felforrósított olajon megpárolom, hozzáadom a felaprított kaliforniai paprikát. Persze lehet másfajta paprikát használni, én az íze és a színe miatt  tettem bele piros kaliforniai paprikát. Hozzáadom a kisebb csíkokra vágott csirkemellet és tovább párolom, majd ha fehéredni kezd a csirkehús, hozzáadom a felszeletelt gombát, sózom borsozom, megszórom oregánóval, kakukkfűvel, bazsalikommal. A sűrített paradicsomot pici vízzel felhígítom és hozzáöntöm a gombás raguhoz és szép lassú tüzön készre főzöm. Hagyom kihülni a tölteléket. Közben a sütőt  180 fokra előmelegítem. 
Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, ha réteslapokkal dolgom, akkor belefektetek egy réteslapot, melyet ecsettel, vagy olajszóróval megszórok olajjal, majd megy rá a következő, megint olaj, így 9 réteslapot elhelyezek, hogy közben megolajozom a lapokat, erre megy rá a töltelék fele, ráhelyezek egy réteslapot, arra a másik fele, ezt beborítom egy réteslappal, olaj és amíg van réteslapom így folytatom. A ragum levét amikor a tölteléket elhelyezem nem teszem bele, hanem a végén, amikor összeállítottam a pitámat akkor fogom ráönteni. Amikor kkkész vagyok az összeállítással, akkor ha négyszögletes tepsiben készítem, felkockázom, ha ködalakúban akkor cikkelyekre vágom, ekkor öntöm le a ragu levével és megszórom  szezámaggal. Sütőbe tolom és kb. 1 órát sütöm. A sütöm középső részébe helyezem, kb. 50 perc után az alsó polcra teszem, hogy alul is megsüljön. Amikor barnulni kezd a teteje lefedem papírral, hogy ne égjen le.



Jó étvágyat!!!



A honlap lelke a WordPress