Mrita ( Enni élvezet, vagy kaland csupán? )

2010/11/16

Lencse főzelék

Kategória: Uncategorized — Címke: — mrita @ 20:16

A főzelékek nagyon fontos szerepet töltenek be táplálkozásunkban. Ez is egy magyar találmány, mert más nép ilyen sűrített formában nem ismeri a főzeléket. Rántással vagy habarással készítjük főzelékeinket.
Családomnak nagyon sok kedvenc főzeléke van, ezek közül az egyik a lencse főzelék. Különféle feltéttel, fasírttal, sült hússal, tükör tojással, vagy kemény tojással igen finom.

A lencse újév napjának étele, a babona szerint, ha lencsét eszünk akkor sok pénzünk lesz, na meg „szépek” leszünk a lencsétől.
A lencse igen gazdag különféle tápanyagokban, valamint betegségmegelőző élelmiszer is egyben. Lehet belőle levest, főzeléket, salátát készíteni.

Hozzávalók:
• 500 g lencse
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1-2 db babérlevél
• pirospaprika
• Erős Pista
• 2 evőkanál liszt
• olaj
• fejenként 2 db tojás

Elkészítés:
Az előző este beáztatott lencsét másnap annyi vízzel teszem fel főni, amennyi éppen ellepi. Babérlevelet és 1-2 gerezd fokhagymát teszek a főzővízbe. Megsózom és puhára főzöm.
Az olajból lisztből fokhagymából pirospaprikából készítek egy fokhagymás rántást, amibe teszek egy pici Erős Pistát. A rántást felengedem hideg vízzel, majd hozzákeverem a lencséhez. Egy kicsit még tovább főzöm.
Közben fejenként főzök 2-2 db kemény tojást, ezzel tálalom a főzeléket. A főzelékhez ecetet is adok, mert mi egy picit ecetesen szeretjük. Akkor szoktuk kemény tojással enni, amikor már unjuk a húsokat.

lencse  fozi

Ehhez az ételhez Egri Bikavért ajánlanék.

Ha lencse, akkor nézzük meg az alábbi videót:

Kaviár és lencse – bemutató

2010/11/02

Zöldbab főzelék

Kategória: Uncategorized — Címke: — mrita @ 16:48

Már írtam, hogy gyermekkoromban nem ismertem a főzelékeket. De ma már nagyon szeretem. A zöldbab főzeléket sokáig nem ettem meg, ma pedig egyik kedvencem. A hétköznapi ételekről kevés szó esik pedig ínycsiklandóan finomak. A görögök másképp készítik a zöldbabot, majd készítek azt is és akkor leírom a receptjét.
Nézzük a zöldbab főzeléket.

Hozzávalók:
• 1 kg sárga hüvelyű zöldbab (fagyasztott)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál liszt
• petrezselyem zöld
• só
• bors
• pirospaprika
• Erős Pista
• tejföl
• ecet
• olaj, vagy zsír

Elkészítés:

 A zöldbabot felteszem főni, Ha már majdnem kész megsózom. Készítek egy magyaros rántást. Az olajat felforrósítom, meghintem a liszttel és alaposan elkeverem, megkapatom a lisztet, belekeverem a fokhagymát és leveszem a tűzről. Megszórom pirospaprikával, Erős Pistával, borssal és felengedem hideg vízzel. Egy kicsit összeforralom és hozzáöntöm a főzelékhez. Még pár percig együtt főzöm. A petrezselyem zöldjét felaprítom és megszórom a főzeléket. Tálaláskor tejfölt, ecetet adok hozzá, ki mivel szereti. Görög húsgolyókat készítettem azzal tálaltam, bár nekem tükörtojással az igazi, de a családom fasírttal szereti, így hát kedvezek.

Finom ebéd volt.

zoldbab fozelek1

Az ebéd méltó kísérője lehet egy Villányi Pinot Noir könnyű vörösbor, mely világos rubin színű kifinomultságával, eleganciájával, sokrétűségével hódít.

pinot_noir

Ehhez a vörösborhoz azt hiszem az alábbi zene illik.

Jó szórakozást!

A honlap lelke a WordPress