Mrita ( Enni élvezet, vagy kaland csupán? )

2010/12/04

Gulyásleves, túrógombóc

Kategória: Uncategorized — Címke:, — mrita @ 18:55

Nagyon vártam a hétvégét, mert a jövő héten szabadságon leszek és több időm jut az otthonunk rendbetételére és hogy felkészülhessünk méltón a karácsony megünneplésére. Több időm jut a főzésre, fényképezésre és blogolásra is. Szóval egy szó mint száz örülök.
Ma nagyon zimankós reggelre ébredtünk és így egy forró teával kezdtük a napot, meleg szendvics kíséretében.
A mai napi menü

Gulyás leves
Túrógombóc

Gulyásleves

Hozzávalók
• 40 dkg marhahús (lábszár),
• 2 fej vöröshagyma,
• 25-30 dkg sárgarépa és fehérrépa vegyesen
• kb. 30 dkg krumpli,
• 1 paradicsom
• 1 paprika,
• pirospaprika,
• só,
• köménymag,
• gulyáskrém,
• Vegeta,
• olaj,
• csipetke

Az olajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne az apró kockákra vágott hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával és felengedjük egy bögre vízzel és visszatesszük főni. Mérsékelt tűzön kb. 10 percig főzzük, hogy a hagyma teljesen szétfőjön. Majd rádobjuk a húst, és erős tűzön, folyamatosan kevergetve néhány percig pirítjuk. Hozzáadjuk a zöldpaprikát, a paradicsomot, egy kevés sót, köménymagot, gulyáskrémet, Vegetát és fedő alatt, mérsékelt tűzön, saját levében csaknem félpuhára pároljuk (kb. 1 óra). Ha a hús félig megfőtt, beletesszük a karikákra vágott répákat és szükség szerint vízzel felengedve tovább főzzük. Amikor a hús már majdnem puha, beletesszük a kockára vágott krumplit és felöntjük a kész mennyiséghez szükséges vízzel és 25-30 percig főzzük, míg a hús meg nem puhul teljesen. Lassú tűzön főzzük.

Amíg a hús puhul, elkészítjük a csipetkét. Egy tojást felütünk, villával felverjük és összegyúrjuk egy csipet sóval és annyi liszttel, amennyit csak felvesz. Fontos, hogy a tészta kemény legyen. Ha kész, kb. fél cm-es lepényt formázunk belőle és elcsipkedjük apróra, meghintjük liszttel, átforgatjuk, majd kiterítve félretesszük. Végül, ha már megfőtt a hús beleszórjuk a csipetkét és lobogó levesben kb. 5 perc alatt folyamatos keveréssel készre főzzük. Ellenőrizzük az ízesítést, és tálalhatjuk is.
Tetejét hegyes zöldpaprika-karikákkal díszíthetjük, külön tányérkán pedig csípős cseresznyepaprikát kínálhatunk hozzá.

gulyas l

 

Túrógombóc

Hozzávalók:
• 1 tojás
• 50 dkg túró
• 9 evőkanál búzadara
• csipet só
• olaj
• zsemlemorzsa
• tejföl, porcukor ízlés szerint

Elkészítés:
A túrót a tojással, a sóval és a darával kézzel jól összegyúrom. Nedves kézzel gombócokat formázok belőle és forró, enyhén sós vízben kb. 10 percig főzöm. (Ha feljönnek a víz tetejére, és félbevágva szép egyszínű a belsejük, akkor vannak készen.)
A kifőtt gombócokat leszűröm és az olajon megpirított zsemlemorzsába forgatom. Tetejére telfölt és porcukrot teszek, így tálalom.

turo gombi

Tokaji aszút kortyoltunk ebéd után és zenét hallgattunk.

Nézzünk meg egy videót, hogy készítik a nagy túrógombócot.

Óriás túrógombóc készítése

Hallgassunk egy kis zenét is:

Inna – Deja vu

A sok szép fiatal jól táncoló lánnyal szeretnék kedvezni a férfi olvasóknak:

Bob Taylor feat. Inna – Deja Vu (Official Video)

2010/11/21

Lángos, csülkös babos káposzta

Kategória: Uncategorized — Címke:, , — mrita @ 14:50

A vasárnapot sajtos tejfölös lángossal indítottuk. A lángos tésztáját, már szombat este elkészítettem. A lángosnak többféle receptjét ismerem. Legközelebb krumplis lángost készítek, amit a tél folyamán elég sokszor szoktam készíteni.

Lángos

Hozzávalók:

• ½  l féltartós, vagy tartós tej
• 1 kis pohár tejföl
• 5 dkg élesztő
• 2 teáskanál só

Elkészítés:
A lisztet átszitálom egy mély tálba. Majd beleteszem a többi hozzávalót és tésztát gyúrok belőle. Fóliával letakarom és egy éjszakára hütőbe teszem. Reggel vizes kézzel tenyérnyi darabot szaggatok a tésztából és két kezemmel kinyújtogatom és forró olajban mindkét oldalát megsütöm. Egy papírtörölközővel kibélelt tálra teszem, hogy a zsíradékot felszívja.

langos

Majd tejföllel és reszelt sajttal tálalom.

sajt tejfolos ljpg
Teát fogyasztottunk hozzá.
Nagyon jól esett a családnak dícséretet kaptam érte.

Azért választottam ezt a receptet, mert 1 hétig is eltartható a tészta a hütőben és így hétközben vacsorára is tudok készíteni belőle.

A mai menü:

Erőleves
Sült babos káposzta csülökkel
Meggyes túrókrém

A kacsaprólék levébe egész tojásokat főztem, így egy picit más lett mint előző nap, s így nem pazaroltam el, s lett egy másik levesünk.

eroleves 

Sült babos káposzta csülökkel

Hozzávalók:
• 1 db füstölt csülök
• 50 dkg tarkabab
• 80 dkg vecsési savanyúkáposzta
• lila hagyma

Elkészítés:
A csülköt és a babot este hideg vízzel beáztatom. Másnap a csülköt felteszem főni babérlevéllel. Készre főzöm. A főzövízébe beleteszem főni a babot és azt is készre főzöm. Egy másik edényben felteszem főni a savanyú káposztát. Közben beáztatom a cserépedényt kb. 20 percig, majd kibélelem füstölt szalonnával. Erre jön a káposzta, bab, szeletelt csülök, bab, káposzta. A tetejét beborítom karikára vágott lilahagymával.
Hideg sütőbe teszem, kb. 1 órán át sütöm. kb.
Nem szabad teljesen teletölteni, mert az edény is enged vízet, s kifolyik.
Levesesnek kell lennie, mielőtt a sütőbe tesszük.

Sütés előtt:

babos kaposzta s elott

 

 

 

 

 

Sütés után:

babos kaposzta s utan

 

 

 

 

 

babos kaposzta

 

Desszertként meggyes túrókrémet ettünk.
250 g túróhoz hozzáadtam 4 kanát cukrot, egy kevés vaniliás cukrot és elektromos hanverbel krémet kézítettem, a tetejére kimagozott meggyet tettem. Isteni finom volt. Mivel édesstájú a családom nagyon ízlett mindenkinek.

turo krem

 

Közben vörösbort kortyolgattunk.

Nagyon szereti a családom is a zenét, így nálunk mindig szól hallkan a zene. Olasz dalokat hallgattunk.

 

AL Bano & Romina Power – Solo Te Tengo A Ti

SHARAZAN ROMINA POWER AL BANO

Ricchi e Poveri – Cosa Sei

L’Italiano vero Toto Cotugno

A honlap lelke a WordPress