Mrita ( Enni élvezet, vagy kaland csupán? )

2013/02/10

Pita,egy pillanat alatt, avagy a lusta asszony pitája

Kategória: Uncategorized — Címke:, — mrita @ 15:45
Köztudott, hogy nagyon szeretem a görög konyhát. Ciprust imádom és a ciprusi tv adón (RIK) szokott egy főzős műsor lenni a Chef on air. Ezt a pita receptet, melyet a lusta asszony pitájának, vagy pita egy pillanat alatt-nak neveznek ott láttam és nagyon megörültem, amikor a Youtube-on megláttam nagyon megörültem. Mivel minden hozzávalóm volt, gondoltam kipróbálom, kivéve rozmaring ágam. Na de azért feltelálétam magam és nagyon finom lett. Rozmaring helyett én petrezselyem zöldet használtam és még olívabogyót és bazsalikomot is tettem bele. 


Hozzávalók:

  • 2 bögre tej
  • 2,5 – 3 dkg élesztő
  • 350 gr feta sajt
  • 2 db tojás 
  • 3 bögre finom liszt
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • bors
  • bazsalikom
  • petrezselyem 
  • kb 15 db magozott olíva

Elkészítés:

1 dl tejet fellangyosítok és abban felfoldom az élesztőt, majd hozzáadom a többi tejet, majd apránként hozzáadom a lisztet és közben fakanállal kevergetem, majd hozzáadom a tojásokat a feldarabolt fetát, sózom, borsozom, hozzáadom a bazsalikomot és jól összekeverem. Letakarom és fél óráig kelesztem. Közben előmelegítem a sütőt 180 fokra. Egy kör alakú tepsit, amely 28 cm átmerőjű sütőpapírral kibéleltem és beleöntöttem a tésztát. A tetejére helyeztem a felszeletelt olívákat és megszórtam egy csokor felaprított petrezselyemmel, s máris mehetett a sütőbe sülni.  Kb. 35 percig sütöttem. Nagyon finom lett. Egy kiadós leves mellé nagyon jó, vagy gyors vacsoraként, vagy munkahelyi ebédnek is kiválóan jó. Másnap is nagyon finom. Joghurtos, kapros, fokhagymás mártással igen kiváló vacsora. Ha nem akarjuk, hogy magas legyen, akkor nagyobb tepsibe kell helyezni, legközelebb úgy is kipróbálom.
Jó étvágyat!!!


2013/01/20

Gombával csirkemellel töltött pita

Kategória: Uncategorized — Címke:, — mrita @ 18:26
Az újévi pitával együtt készítettem ezt a gombával, csirkemellel töltött pitát. Hát mennyei volt. A pita készítést itt megtaláljátok, de ha nincs kedvetek ily módon készíteni, úgy két csomag (8 lappból álló) réteslapot lehet használni a pita elkészítéséhez.
A töltelék hozzávalói:

  • 1/2 kg gomba
  • 1 db csirkemell
  • 1 nagyobb hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db kaliforniai paprika
  • 2 evőkanál sűrített paradicsom
  • olaj
  • bors
  • oregánó
  • kakukkfű
  • bazsalikom
  • szezámmag
Elkészítés:
Az apró kockákra vágott hagymát a felforrósított olajon megpárolom, hozzáadom a felaprított kaliforniai paprikát. Persze lehet másfajta paprikát használni, én az íze és a színe miatt  tettem bele piros kaliforniai paprikát. Hozzáadom a kisebb csíkokra vágott csirkemellet és tovább párolom, majd ha fehéredni kezd a csirkehús, hozzáadom a felszeletelt gombát, sózom borsozom, megszórom oregánóval, kakukkfűvel, bazsalikommal. A sűrített paradicsomot pici vízzel felhígítom és hozzáöntöm a gombás raguhoz és szép lassú tüzön készre főzöm. Hagyom kihülni a tölteléket. Közben a sütőt  180 fokra előmelegítem. 
Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, ha réteslapokkal dolgom, akkor belefektetek egy réteslapot, melyet ecsettel, vagy olajszóróval megszórok olajjal, majd megy rá a következő, megint olaj, így 9 réteslapot elhelyezek, hogy közben megolajozom a lapokat, erre megy rá a töltelék fele, ráhelyezek egy réteslapot, arra a másik fele, ezt beborítom egy réteslappal, olaj és amíg van réteslapom így folytatom. A ragum levét amikor a tölteléket elhelyezem nem teszem bele, hanem a végén, amikor összeállítottam a pitámat akkor fogom ráönteni. Amikor kkkész vagyok az összeállítással, akkor ha négyszögletes tepsiben készítem, felkockázom, ha ködalakúban akkor cikkelyekre vágom, ekkor öntöm le a ragu levével és megszórom  szezámaggal. Sütőbe tolom és kb. 1 órát sütöm. A sütöm középső részébe helyezem, kb. 50 perc után az alsó polcra teszem, hogy alul is megsüljön. Amikor barnulni kezd a teteje lefedem papírral, hogy ne égjen le.



Jó étvágyat!!!



« Újabb bejegyzésekRégebbi bejegyzések »

A honlap lelke a WordPress