Mrita ( Enni élvezet, vagy kaland csupán? )

2013/05/27

Élesztő és sütőpor nélküli pizza

Kategória: Uncategorized — mrita @ 13:49
Kedvenc görög blogomon láttam ezt az élesztő nélküli pizzát és rögtön el kellett készítenem. Nagyon köszönöm Tante Kikinek a receptet. 30 perc alatt elkészülő zöldséges pizza sajtmártáson, ez volt a címe Tante Kikinél.
Lássuk a receptet:
Pizza tésztájának hozzávalói:
  • 2 dl joghurt
  • 2 evőkanál majonéz
  • 1,5 bögre liszt
  • 1 kiskanál só
  • 1 kiskanál oregánó
  • 2 evőkanál olívaolaj
Feltét hozzávalói:
  • kb. 35 dkg gomba
  • 1 lila hagyma
  • olívaolaj
  • 3 db paradicsom
  • 1 kaliforniai paprika felaprítva
  • 20 dkg reszelt sajt
  • 5 dkg fetasajt
  • 1 ömlesztett füstölt sajt
  • 1 ömlesztett póréhegymás sajt
  • pár evőkanál joghurt
  • bors
  • kakukkfű
  • oregáno
  • mozzarella
Elkészítés:
Egy tálba helyezem a lisztet, sót, oregánót, olívaolajat, majonézt és hozzáadom a 2 dl joghurtot és kanál segítségével összekeverem, majd átgyúrom a kezemmel. Egy jó kis lágy tésztát kapok, A tésztát félreteszem pihenni. Közben elkészítem a feltét hozzávalóit. A lila hagymát felaprítom és felforrósított olívaolajon megdinsztelem, majd hozzáadom a felszeletelt gombát. sózom, borsozom és készre párolom. A különféle sajtokat (A mozzarella kivételével) egy másik tálba helyezem hozzáadok annyi joghurtot, hogy kenhető krémet kapjak. A sütőt előmelegítem 180 fokra. Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, erre kezem segítségével, vagy nyújtófával kinyújtom a tésztát és belehelyezem. Egy picit vékonyan megkenem olívával és villával egy picit megszurkálom a tésztát és kb. 5 percre behelyezem a sütőbe sülni. Maj kiveszem megkenem a sajtmártással, vagy sajtkrémmel, erre helyezem a kis kockákra szeletelt paprikát, a felszeletelt paradicsomot, a megdinsztelt gombát és betolom a sütőbe sülni. Amikor már szinte megsült kiveszem és ráhelyezem a felszeletelt mozzarellát és visszatolom még kb. 5-7 percre, hogy a sajt ráolvadjon.  Hát mennyei lett. Gyors vacsorának, vagy akár ebédnek is beillik egy leves mellé, amikor nincs nagyon időnk kiadós ételt készíteni. Nálunk felkerült az ismétlendők listájára.
Jó étvágyat!!!

2013/04/16

A legfinomabb szardíniás pizza

Kategória: Uncategorized — mrita @ 09:17
Nagyon sokszor szoktam pizzát készíteni, ebből a jól bevált élesztő nélküli receptből, ami Tante Kiki oldaláról való, mint már többször írtam. Most egy fantasztikus szardíniás pizzát készítettem Ez a tészta két pizzához való mennyiség.
Tészta hozzávalói:
  • kb. 250 ml joghurt
  • 2 bögre finomliszt
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 mokkáskanál só
  • egy csipet oregánó
  • egy csipet bazsalikom
  • 1 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
Egy edénybe öntöm a joghurtot, a sütőport, a fokhagyma nyomón átnyomott fokhagymát, a sót, az oregánot, az olívaolajat fakanállal összekeverem, és apránként adom hozzá a lisztet. Ha még nagyon ragadós lenne a tésztánk-adunk egy kis lisztet kell még hozzáadni.. Egy lágy, de már nem ragadós tésztát kell kapnunk. Folpackkal becsomagoljuk, vagy műanyag dobozba helyezzük
és fél órára hűtőbe  behelyezzük, de ha tovább van a hűtőszekrényben még jobb., Sokszor előző nap készítem el a tésztát., ilyenkor még finomabb volt a tésztája.
A szardíniás feltét hozzávalói:

  • 125 g szardiínía konzerv
  • 125 g mozzarella
  • 4 evőkanál sűrített paradicsom
  • 1 kisebb lila hagyma
  • olaj
  • bors
  • oregáno
  • bazsalikom
  • pár szem fekete olíva díszítéshez
Az apró kockákra vágott lila hagymát olajon megpárolom, hozzáadom a sűrített paradicsomot, amit egy kis vízzel felhígítottam és befűszerezem,  s készre főzöm, majd hagyom kihűlni. A sütőt előmelegítem 180 fokra. Egy tepsit sütőpapírral kibélelek, ráhelyezem a a kinyújtott pizza lapot, melyet egy kis olajjal megkenek és villával megszurkálok. Beteszem a sütőbe kb. 5-7 percre. Majd kiveszem ráhelyezem a hagymás paradicsomos sűrítményt  erre szépen lehelyezem a szardínia darabokat és visszahelyezem a sütőbe még kb. 20-25 perce. Újra kiveszem és ráhelyezem a felszeletelt mozzarellát, visszatolom a sütőbe még kb. 5 percre. Fekete olívával díszítettem.
Mennyei volt, már többször ismétlésre került.
Jó étvágyat!!!


Régebbi bejegyzések »

A honlap lelke a WordPress