Mrita ( Enni élvezet, vagy kaland csupán? )

2012/05/05

Spenótos pita, vagy spanakópita

Kategória: Uncategorized — Címke:, — mrita @ 06:05
Spenótos pita, vagy spanakópita

Nagyon szép spenótot kaptam a piacon, gondoltam készítek belőle pitát a családomnak, hisz nagyon szeretik. Íme:

A tészta hozzávalói:

  • 2,5 bögre liszt
  • 3 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál natúr joghurt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • kb. 2 dl langyos víz

A töltelék hozzávalói:
  • 1 kg spenót

  • 50 dkg túró
  • 15 dkg feta sajt
  • 2,5 dl saját készítésű joghurt
  • 3 db tojás
  • 1 hagyma
  • só, bors, paprika, olíva olaj
  • petrezselyem zöld

Elkészítés:

A liszthez hozzáadtam a sütőport és alaposan összekevertem. A liszt közepébe mélyedést készítettem és abba öntöttem az olajat és joghurtot, beleszórtam a sót és elkezdtem tésztát gyúrni belőle, apránként adagolva a langyos vizet. A víz mennyisége a liszttől függ, kb. nekem 2 dl vett fel, hogy olyan lágy rugalmas tésztát kapjak, ami nem ragad a a kezemhez. A tésztát konyharuhával letakartam és félre tettem pihenni.
Közben el kezdtem készíteni a tölteléket.
A spenótot alaposan megmostam, közben egy edényben feltettem vizet forrni, majd egy kis sót tettem bele és beletettem a spenótot. pár percig főztem, majd leszűrtem. A hagymát apró kockákra vágtam az olajon üvegesre pirítottam, majd rátettem a spenótot, megszórtam borssal, egy kis pirospaprikával, sóval, beleszórtam az apróra vágott petrezselyem zöldet. Majd elzártam a gázt, hagytam kihűlni. Amikor kihűlt hozzákevertem a túrót, fetát, joghurtot a felvert tojásokat.
A tésztát ketté vettem úgy hogy az egyik egy picit nagyobb legyen. A nagyobbikat kinyújtottam téglalap alakúra nyújtófával és szilikonos papírral bélelt tepsibe helyeztem az alsó lapot úgy, hogy a szélei magasak legyenek. Erre ráhelyeztem a tölteléket, majd kinyújtottam a felső lapot ráhelyeztem a töltelékre és a széleit összenyomtam nehogy a kijöjjön a töltelék. A tetejét megkentem egy tojással, villával megszurkáltam, hogy a gázok ki tudjanak jönni. 180 fokra előmelegített sütőbe helyeztem és kb. 1 órát sütöttem. Amikor láttam, hogy a teteje nagyon barnul, sütőpapírral letakartam, nehogy megégjen. Az utolsó 7-8 percben a sütő alsó polcára helyeztem, hogy alul is megsüljön. Hát nagyon finom lett. Íme a képek:



Natúr joghurttal is nagyon finom, mi azzal is nagyon szeretjük. Jó étvágyat!!!

2012/04/29

Ortodox Húsvét és csőben sült sonka

Kategória: Uncategorized — mrita @ 19:56
Húsvét óta nem jártam itt. Elégé sok elfoglaltságom volt, azonban főzni főztem. Észrevétlenül fel is kúsztak a kilók a sok finom ételtől, bár mozogtam, tornásztam. Hisz nem titok én görög származású vagyok, így mindkét Húsvétot megtartottuk. Egy héttel a katolikus és református egyház által tartott Húsvét után következett az ortodox egyház által tartott Húsvét. Köztudott, hogy az ortodox egyház legnagyobb ünnepe a Húsvét.
Szóval el tudjátok képzelni, hogy sok-sok finomságot, kalóriadús ételt fogyasztottunk.
A görög Húsvétra is festettem tojást, ami idén szintén zöld volt. 
Íme ezt készítettem a görög Húsvétra.
Mivel nem szoktam pazarolni, így az előző magyar Húsvétról maradt sonka felhasználásával készítettem sok finomságot.
Először is reggelire a sonka szeleteket helyeztem a kenyérre, amit joghurtos sajtos kencével leöntöttem, erre még ment reszelt sajt és mehetett a sütőbe sülni, finom kis meleg szendvics kerekedett ki belőle. Íme az eredmény:

Ebédre pedig – bár most nem a görög húsvéti szokásoknak megfelelően, nem bárányhúsból készítettem az ételt –  továbbra is főszereplő a sonka volt, amit felszeleteltem, elhelyeztem a tepsibe,
erre helyeztem az előre vegettás vízbe párolt karfiolt,
ezt leöntöttem joghurtos, többféle sajtos, (feta, ömlesztett natúr sajt, reszelt sajt)és tojás keverékével,
s máris mehetett a sütőbe sülni. A végén még helyeztem rá kis mozzarella golyókat és még pár percig sütöttem.
Nagyon finom kis ünnepi ebéd kerekedett ki belőle, nem pazaroltunk és mennyeien finom volt. A karfiol levét nem öntöttem ki, hanem egy picit ízesítettem és főztem bele egész tojásokat és nagyon finom is levest kaptam. A csőbe sült sonka, én így neveztem el, mellé riszt főztem, és görög salátákat készítettem hozzá. Íme a képek:
Desszertnek pedig az alábbi süteményeket készítettem, receptjük már fent van:
:

Így nem csoda, hogy a kilók felkúsztak, de ez már a múlté, mert ez már a múlté, sikerült sok mozgással és egy kis étrend változtatással leadni. De erről legközelebb beszámolok.

MINDENKINEK NAGYON KELLEMES HOSSZÚ HÉTVÉGÉT KÍVÁNOK! 


Régebbi bejegyzések »

A honlap lelke a WordPress